РЕЗУЛЬТАТЫ ОПТИМИЗАЦИИ ИНТЕНСИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ PLEUROTUS OSTREATUS
Ключевые слова:
ксилотрофные грибы, вешенка обыкновенная, субстрат, маточный мицелий, культивирование, посевной мицелий, грибные блоки, плодовое тело.Аннотация
Настоящее исследование было направлено на оптимизацию субстрата вешенки путем применения различных растительных экстрактов и витаминов в качестве добавок к питательной среде. В результате было установлено положительное влияние экстрактов гречихи, ячменя и эспарцета на скорость роста маточного мицелия на агаре. Добавление витаминов группы В (В1, В6, В12) увеличивает скорость роста мицелия зерна на 16-30%. Наряду с этим было установлено дальнейшее влияние витаминов на скорость роста. Переносимый мицелий колонизировал новую среду быстрее, чем стандартная, на 10-20%. В заключительной части исследования было установлено, что грибные блоки наоснове пшеницы и рапса, и с витаминами В3 и В6 имеют значительно более высокий выход продукта и более короткое время сбора урожая
