ҚАРА-АЛА ЖӘНЕ ГОЛШТИН ТҰҚЫМ СИЫРЛАРЫ СҮТІНІҢ САПАСЫ МЕН ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫНЫҢ МАУСЫМҒА БАЙЛАНЫСТЫ ӨЗГЕРІСІ

Аннотация

Бұл мақалада Ақмола облысының «Родина» агрофирмасы ЖШС жағдай-ында ғылыми-шаруашылық тәжірибенің кешендік зерттеулерін жүргізу нәти-жесінде әкелінген голштин тұқымы сиырлары мен жергілікті қара-ала сиырла-рының сүт өнімділігі көрсетілген. Атап айтқанда, екі топ сиырларының төрт жыл мезгілі бойынша сүттің өнімділігі, құрамындағы май, ақуыз, құрғақ зат пен лактоза мөлшерлеріне, сүттің органолептикалық көрсеткіштеріне сипаттама берілген. Қара-ала және голштин тұқым сиырларының сүтінің сапасы мен химиялық құрамы салыстырылған.